Brazilian Paradise

Menu Brazilian Paradise:

Aperitivos / Entradas:

Salada caprese com pesto, mussarela de búfala e baby leaf; (02 Paxs)
 R$ 39,00

Batata Canoa, chimichuri, maionese de ervas; (02 Paxs) – R$ 38,00

Camarões empanado com panko, maionese de Bacon picante;(02 Paxs)
R$ 93,00

Quadra de mini cheeseburger com maionese defumada; (02 Paxs)
R$ 57,00

Tiras de queijo coalho, geleia de pimenta e alho crocante; (02 Paxs)
R$ 38,00

Carpaccio de carne e salada de baby leaf e torradas; (02 Paxs)
R$ 53,00

Anéis de Lula com crocante de panko e aioli cítrico; (02 Paxs)
R$ 71,00

Duo do mar anéis de Lula, camarão com crocante de panko, aioli, Bacon picante e curry cremoso com leite de coco;
R$ 135,00

Ceviche tradicional (Lui Veronese); (02 Paxs)
R$ 63,00

Bruschetta Tradicional c/ presunto de parma; (02 Paxs)
R$ 48,00

Pratos principais

Tilápia, purê de banana da terra e crocante de soja com coco, molho de manteiga com coentro e laranja;
R$ 52,00  

Tagliatelli limone e camarões;
R$ 73,00

Risoto de filé e tomate confit;
R$ 68,00

Risoto de camarão;
R$ 72,00

Tornedor de filé, aligot e mini cebolas tostadas, redução de vinho;
R$ 65,00

Bife de ancho (300 grs), manteiga de ervas e farofa de ovos e castanhas e arroz branco;
R$ 68,00

Costela defumada e legumes salteados;
R$ 65,00

Paella de frutos do mar; (04 Paxs)
R$ 189,00

Sobremesas

Torta Mousse de chocolate meio amargo – 200 grs;
R$ 33,00

Pudim de leite – 90 grs;
R$ 18,00

Petit Gateau chocolate -100grs c/ sorvete de tapioca e calda de chocolate quente:
R$ 30,00

Brownie de chocolate crocante c/ sorvete de creme e calda de chocolate quente:
R$ 30,00

Arroz doce Caccio peper c/ queijo de cabra:
R$ 33,00

Cardápio do Chef Marcos Akaki

Boat Clássico Paradise
Combinação de sushis e sashimis, com especialidades e Tradicionais no mesmo prato para os mais exigentes da culinária Oriental.. Compõe 28 peças de sushi, 20 fatias de sashimis (atum, salmão, st peter e peixe estação(Serve 2 pessoas)
R$ 157,00

Lobster Paradise
Cauda de lagosta cozida em buque de ervas brasileira finalizada em sumo de siciliano, flor de sal, ovas de peixe voador e azeite trufado;
R$ 199,00

Sashimi Brazilian Paradise Especial
12 fatias de sashimi de salmão, finalizado comzest de siciliano, azeite de oliva, crisp de quinoa real branca, gergelim torrado, palha de batata doce e shoyu japonês;
R$ 90,00

Sequência do Chef Akaki
Sushi escolhidos a dedo pelo chef Akaki, com os melhores insumos e qualidade incontestável;
R$ 99,00

Kids

Arroz, batata frita smile e filezinho;
R$ 33,00

2 – Talharim com pomodoro;
R$ 33,00

Cocktails Autorais

CARIRI
Fiu fiu aborígene, Vermute de caju, Syrup caramelo salgado, Rum Kraken e Bitter tropical
R$ 35

CAIUÁ
Fiu fiu Abacaxi Cortelã,Cordial de abacaxi, syrup de coco, Fernet Branca menta, Syrup de menta glacial e Ginger ale
R$30

ATIKUM
Fiu fiu Tangerina e Acerola, Tequila Prata, Shrub de Cenoura, Spicy Oil, Sumo de limão taiti e Clara Pasteurizada
R$35

TEMBÉ
Gin Langley’s nº8, Fiu fiu Cajazinha, Red Bitter San Basile, Spicy oil, Espuma cítrica, Flor de sal e Perfume de pimenta rosa
R$35

MAUARIS
Ketel One Botanical, Triple Sec De Kuyper, Syrup de flor de sabugueiro, sumo de limão siciliano e Ginger Ale
R$35

GUAJÁS
Bourbon, Bizantino San Basile, óleo Saccharum e Rumolberry®
R$39

GOITACÁ
Tequila José Ouro, Orgeat Castanha de Cajú, Cordial de Abacaxí, Syrup Monin de tangerina e Sumo de limão taiti e Bitter de laranja
R$35

TAMOIO
Langley’s  First chapter, purê de maracujá, shrub de manga, sumo de limão siciliano e Espuma de gengibre
R$37

JURUNA
Vodka Pravda, Syrup de rosas, Licor de Curaçau blue e sumo Limão taiti
R$36

TICUNA
Botanical Pessego & Flor de laranjeira, Syrup Violeta, sumo de limão e Espumante brut
R$38

PARADISE COZU
Hoegaarden, Syrup Monin grapefruit, Espuma cítrica e flor de sal
R$32

Versões do Clássicos

COSMUSIQUE
Vodka Stanislav, Triple Sec, Sumo de Limão, Suco de Cramberry e Água de flor de laranjeira
R$32

NEGRONI 
Copo Rocks Mexido
Gin Langley’s nº8, Vermute Carpano e Red Bitter
R$38

DEWBERRY BRAMBLE
Gin Langley’s First Chapter, Sumo de Limão, Xarope Simples, Água de flor de Laranjeira, Cordial de Amora com Cardamomo e Perfume de Pimenta Rosa
R$35

BRAZILIAN MULE
Vodka Stanislav, Shrub de Gengibre, Sumo deLimão, Espuma de Gengibre, Flor de sal e Bitter Aromático
R$30

OLD FASHIONED
Bourbon, Syrup de caramelo salgado, Aromático
R$38

SPRITZ DOS ALPES
Licor  St Germain, Licor de lúpulo San Basile, Prosseco e Hortelã
R$35

Gin Tônicas

CLÁSSICA
Gin Langley’s First Chapter, Limão Taiti e Água Tônica
R$34

SUNSET GT
Gin Langley’s First Chapter, Lâminas de Morangos, Syrup de Rosas, Água Tônica e Perfume de Pimenta Rosa
 R$38

GT MOLL
Gin Langley´s First Chapter, redução de cravo da índia e água tônica
R$40

GT PEPPER
Gin Langley’s nº 8, Spicy Oil e água tônica
R$42

Caipis

CAIPI FASCÍNIO
Vodka Stanislav, Morango, Spicy Oil, syrup de amêndoas, limoncello, Sumo de limão
R$40

CAIPI VITIS
Vodka Stanislav, Uva niágara, Saccharum e Tintura de tomilho
R$30

CAIPIRINHA
Cachaça, Limão e xarope simples
R$28

CAIPIROSKA
Vodka Stanislav, , Limão e xarope simples
R$29

Shots

FIREBALL EXPERIENCE
R$20

Shot 1
Fireball

Shot 2
Licor de menta, Syrup de menta glacial e Absinthe Verte San Basile

BRASILIDADE
Tequila José Cuevo Silver, Shrub de manga, Triple sec e Syrup Monin maçã verde
R$15

Red Bull Drinks

TROPICAL PARADISE GIN
Gin Langley’s First Charpter, Redução de laranja com cardamomo, Sumo de limão e Red Bull tropical
R$45

WATERMELON SUGAR
Vodka, Shrub de gengibre, Xarope de mel com especiarias, sumo Limão e Red bull melancia
R$38

Diversos

ÁGUA
R$ 5,00

ÁGUA COM GÁS
R$ 5,00

ÁGUA DE COCO
R$ 9,00

ÁGUA TÔNICA
R$ 8,00

SHOT DE LIMÃO
R$ 3,00

MIX DE FRUTAS
R$ 25,00

SUCO DE UVA INTEGRAL
R$ 16,00

CITRUS
R$ 8,00

PEPSI
R$ 7,00

SUKITA
R$ 7,00

SODA
R$ 7,00

GUARANÁ
R$ 7,00

GUARANÁ ZERO
R$ 7,00

RED BULL
R$ 17,00

RED BULL SUGAR FREE
R$ 17,00

RED BULL TROPICAL
R$ 17,00

RED BULL SUMMER
R$ 17,00

RED BULL AÇAÍ
R$ 17,00

RED BULL COCO & AÇAÍ
R$ 17,00

Cervejas

CORONA
R$ 15,90

STELLA ARTOIS
R$ 13,90

Doses

BLACK LABEL
R$ 30,00

RED LABEL
R$ 20,00

OLD PARR
R$ 28,00

LANGLEY’S LD
R$ 26,00

STANISLAV
R$ 20,00

TEQUILA JOSÉ CUERVO
R$ 21,00

LICOR 43
R$ 25,00

SAGRADA CARVALHO E AMBURANA
12

Garrafas

STANISLAV
R$ 220,00

PRAVDA
R$ 299,00

PRAVDA 1.750ML
R$ 690,00

OLD PARR 12 ANOS
R$ 340,00

RED LABEL
R$ 270,00

BLACK LABEL
R$ 390,00

GOLD LABEL
R$ 610,00

BLUE LABEL
R$ 1.890,00

LANGLEY’S FIRST CHARPTER
R$ 290,00

LANGLEY’S Nº8 LONDON DRY
R$ 395,00

CHANDON BRUT
R$ 165,00

CHANDON PASSION
R$ 175,00

CHANDON BRUT ROSÉ 
R$ 190,00

MOET ROSÉ IMPERIAL
R$849,00

VEUVE CLICQUOT
R$ 849,00

DOM PÉRIGNON
R$ 2.590,00

CRISTAL LOUIS ROEDERER 2009
R$ 3.590,00

Carta de Vinhos